čtvrtek 3. prosince 2015

Olivové pizza tyčinky



 





Doba přípravy : 

cca 75 minut (z toho 15 minut aktivně)



Nutriční hodnoty na 1 tyčinku : 

Energetická hodnota   :   165 kcal  /  691 kJ

Bílkoviny   :   4 g

Sacharidy   :   30 g
   -   cukry   :   1 g
   -   vláknina   :   2 g

Tuky   :   3 g



Ingredience na 8 tyčinek : 

  • 300 g hladké mouky (+ trocha na posypání válu) 
  • 1 lžička soli
  • 180 ml vlažné vody
  • 1 lžička sušených kvasnic
  • cca 1/4 lžičky cukru
  • 150 g zelených oliv bez pecky




Postup : 

1.  V misce smícháme vodu, kvasnice a cukr. Necháme vzejít cca 5 minut (nebo dokud se nezačnou tvořit bubliny).

2.  Ve velké míse smícháme mouku a sůl. Přidáme kvásek z misky a vypracujeme hladké soudržné těsto.

3.  Přidáme olivy a zapracujeme je tak, aby se co nejlépe rozmístily do celého objemu těsta. Těsto tímto zvlhne a bude méně kompaktní, to však ničemu nevadí. Olivy také prozatím nebudou v těstě dokonale držet, což se změní při následném kynutí.



4.  Mísu s těstem zakryjeme utěrkou a necháme cca 45 minut kynout.

5.  Předehřejeme troubu na 220 st. C.

6.  Po vykynutí dáme těsto na pracovní plochu posypanou moukou. Těsto lehce posypeme moukou i svrchu. Pomocí prstů těsto roztáhneme na zhruba 1 cm silný obdélník.



7.  Obdélník rozdělíme nožem na 8 tyčinek, které dáme na plech vyložený pečícím papírem.



8.  Pečeme v troubě dozlatova (cca 15 minut).







Žádné komentáře:

Okomentovat